Vaječný likér je nápoj, který nás zahřeje u srdce, připomene nám chvíle strávené s rodinou a přinese trochu sladkosti do našich životů. Je to také skvělý dárek, který potěší každého milovníka tradičních chutí.
Ingredience:
- 6 velkých čerstvých žloutků
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 350 ml kvalitního rumu (může být i více dle chuti)
Postup:
- Žloutky a cukr: Začněte šleháním žloutků s moučkovým cukrem. Směs by měla být světlá a krémová. Ideálně použijte ruční šlehač, který vám pomůže dosáhnout požadované konzistence.
- Vanilka a smetana: Přidejte vanilkový extrakt nebo cukr a pomalu vmíchejte smetanu. Důležité je, aby smetana nebyla příliš tuhá, aby se dobře spojila s ostatními ingrediencemi.
- Přidání rumu: Nakonec pomalu přilévejte rum, neustále míchejte, aby se vše dokonale spojilo.
- Chlazení: Hotový likér nalijte do čistých láhví a nechte ho v chladničce alespoň 24 hodin odpočinout. Tím se chutě krásně spojí a likér získá svou charakteristickou hladkost.
- Podávání: Podávejte vychlazené v malých skleničkách. Likér je výborný samotný, ale můžete ho použít i jako přísadu do dezertů nebo kávy.
Tipy pro dokonalý vaječný likér:
- Použijte vždy čerstvé a kvalitní suroviny.
- Pokud máte rádi silnější likér, přidejte více rumu.
- Pro extra krémovost můžete přidat i trochu kondenzovaného mléka.
- Vaječný likér je ideální dárek. Nalijte ho do hezké lahve a ozdobte mašličkou.
