V době, kdy ceny v supermarketech strmě rostou, je každá koruna dobrá. Přesto mnozí z nás stále plýtvají potravinami kvůli nevhodnému skladování. Typickým příkladem je česnek, který při správném uskladnění vydrží až půl roku čerstvý.
Profesionální šéfkuchař a expert na skladování potravin Jerry James Stone odhalil, jak na to. „I když česnek není drahý, chceme z něj vytěžit maximum,“ vysvětluje Stone. A má pravdu, když si spočítáme, že jeden česnek stojí okolo 15 korun a kupujeme ho každý týden, za půl roku to dělá bezmála 400 korun!
Překvapivě běžná praxe ukládání česneku do lednice je podle experta zcela špatně. Česnek by měl být skladován při pokojové teplotě, na suchém místě bez vlhkosti a mimo přímé sluneční světlo. Stone důrazně varuje před ukládáním do šuplíku – česnek potřebuje cirkulaci vzduchu.
Ideálním místem je proutěný košík na kuchyňské lince nebo police mimo dosah slunečních paprsků. Důležité je také zachovat česnek vcelku, jakmile oddělíte stroužky, začne rychleji ztrácet čerstvost.
Pokud česnek uložíte do lednice, začne klíčit a získá extrémně hořkou chuť, která ho učiní nepoužitelným. Správným skladováním si tak můžete zajistit čerstvou aromatickou přísadu do jídla na dlouhé měsíce a ušetřit nejen peníze, ale i čas strávený nakupováním.