V historickém srdci Neapole, které je považováno za kolébku pizzy, došlo k přelomové gastronomické události. Legendární italský pizzaiolo, Gino Sorbillo, představil světu něco, co by mnozí považovali za neslýchané: pizza s ananasem. Tato neobvyklá varianta, známá jako pizza bianca, opouští tradiční rajčatovou omáčku ve prospěch kombinace tří druhů sýrů, zatímco ananas je podroben speciálnímu procesu dvojitého pečení, aby získal jedinečnou karamelizovanou chuť.
Gino Sorbillo, mluvící s novináři z CNN, vysvětlil svou motivaci za tímto kulinářským experimentem. Jeho cílem bylo „bojovat proti předsudkům v jídle“. Vyjádřil názor, že lidé často následují dav a nejsou otevřeni novým chuťovým zážitkům, což ho inspirovalo k vytvoření této kontroverzní pizzy, nazvané „Margherita con Ananas“.
Cena této pizzy je stanovena na přívětivých 7 eur, což je, jak uvedl Sorbillo, výzva pro milovníky pizzy, aby opustili své kulinářské komfortní zóny a vyzkoušeli něco nového. Nicméně, nápad přidat ananas na pizzu není přijímán jednoznačně. Někteří Italové a obzvláště Neapolitánci považují tuto kombinaci za „čirý marketing“ a „znevažování tradiční neapolské pizzy“. Na sociálních sítích se objevily vášnivé debaty, kde někteří uživatelé označují Sorbillovo rozhodnutí za „poskvrnu na italské kulinářské tradici“.
Na druhou stranu se objevují i hlasy podporující tento kreativní přístup. Někteří navrhují, aby se pizza s ananasem stala novou variantou dezertní pizzy. Další dokonce spekulují, jaké by byly další možnosti kombinování ovoce s pizzou, jako například jablko nebo hruška.
Nyní je otázkou, zda se tato neobvyklá pizza stane mezinárodním fenoménem, nebo zůstane pouze lokálním experimentem. Jedno je však jisté: Gino Sorbillo svým přístupem rozpoutal živou diskusi o tom, co je a co není přijatelné v světě pizzy.
