Podzim je tu a s ním i bohatá nabídka sezónního ovoce a zeleniny. Říjen je měsícem, kdy se na našich talířích mohou objevit ty nejchutnější a nejzdravější suroviny. Pojďme se podívat na 7 nejlepších sezónních surovin, které by neměly chybět ve vašich říjnových receptech.
1. Dýně Královna podzimu, dýně, je v říjnu na vrcholu své sezóny. Ať už zvolíte klasickou halloweenskou dýni, máslovou dýni nebo hokaido, nemůžete šlápnout vedle. Dýně je skvělá do polévek, jako příloha nebo dokonce v dezertech. Je bohatá na vitamín A a vlákninu, takže je nejen chutná, ale i zdravá.
2. Jablka Říjen je měsícem sklizně jablek. Čerstvá jablka přímo ze stromu jsou plná chuti a vitamínů. Můžete je jíst syrová, péct z nich koláče nebo je přidat do salátů. Jablka jsou bohatá na antioxidanty a vlákninu, což z nich dělá perfektní podzimní svačinku.
3. Hrušky Stejně jako jablka, i hrušky jsou v říjnu na vrcholu své sezóny. Jsou sladké, šťavnaté a plné vitamínů. Skvěle se hodí do salátů, dezertů nebo je můžete jednoduše grilovat a podávat s trochou medu a ořechů.
4. Červená řepa Tato kořenová zelenina je nejen chutná, ale i nesmírně zdravá. Je plná antioxidantů a má protizánětlivé účinky. Můžete ji jíst syrovou, vařenou nebo pečenou. Skvěle se hodí do salátů nebo jako příloha k masu.
5. Kapusta Kapusta je skutečným nutričním zázrakem. Je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů. V říjnu je kapusta sladší a křehčí než v jiných měsících. Můžete ji přidat do polévek, dusit ji nebo z ní udělat křupavé chipsy.
6. Šípky Tyto drobné plody jsou skutečnou vitamínovou bombou. Obsahují více vitamínu C než citrusy a jsou skvělé pro posílení imunity. Můžete z nich uvařit čaj, džem nebo je přidat do smoothie.
7. Houby Říjen je ideálním měsícem pro sběr hub. Ať už si vyberete hříbky, lišky nebo žampiony, houby dodají vašim pokrmům jedinečnou chuť a aroma. Jsou nízkokalorické a bohaté na bílkoviny a vitamíny skupiny B.
Využití těchto sezónních surovin ve vašich říjnových receptech nejen obohatí vaši stravu o důležité živiny, ale také podpoří místní zemědělce a pomůže snížit uhlíkovou stopu spojenou s dovozem potravin. Tak neváhejte a pusťte se do experimentování s těmito podzimními poklady!
