Vánoce jsou ještě daleko, ale Kate Hall z Bromley už má všechno připraveno. Tato 37letá matka dvou dětí, Ellie (7 let) a Joshe (5 let), se může těšit na klidné svátky, jelikož svou večeři už má připravenou a zmraženou. Svůj chytrý postup zvládla díky zkušenostem z mateřské dovolené a nyní se cítí „mnohem méně stresovaná“ ohledně vaření a plýtvání potravinami.
Kate, která na sociálních médiích vystupuje pod jménem @thefullfreezer a má přes 60 000 sledujících, začala před několika lety mrazit jednotlivé ingredience, aby zabránila jejich vyhození. Její metoda parboilingu, chlazení a mražení umožňuje, že žádná zelenina nepotřebuje rozmrazování – může ji jednoduše hodit do trouby a odpočívat.
Nejen že tímto způsobem přípravy ušetří peníze, ale také šetří až dvě hodiny vaření během svátků, což jí umožňuje trávit více času s rodinou. Kate využívá slevy a nabídky, aby minimalizovala náklady na svůj sváteční nákup potravin.
Kate je známá i ve své Facebookové skupině s 13 000 členy, kde její vánoční metoda získala „vynikající recenze“. Tato expertka na plýtvání potravinami založila Full Freezer, aby pomohla ostatním řešit plýtvání potravinami, a dokonce se dostala do zpráv, když o ní zmínila Drew Barrymore ve své show díky její metodě úspory času při vaření.
Pokud chcete vyzkoušet přípravu vánoční večeře podle Kate, doporučuje nejprve udělat zkoušku, abyste předešli jakýmkoli problémům během svátků. A na Vánoce nezapomeňte zmrazit i zbytky, pokud je nevyužijete do dvou dnů – pokud je vychladíte do dvou hodin po uvaření, můžete je později využít například do frittaty, polévky nebo koláče.
Kate dodává: „Je dobré to vyzkoušet – připravit, zamrazit a uvařit ze zmraženého stavu, abyste se ujistili, že vše chutná podle vašich představ. Ale pokud na to nemáte čas, začněte třeba jen s přípravou brambor na pečení pro tyto Vánoce. Chutnají úžasně, když je upečete přímo ze zmrazeného stavu, slibuji, že se nebudete chtít vrátit zpět!“
